SOK z buraka kiszonego 0,5 kg

SOK Z BURAKA KISZONEGO 0,5 KG 

OPIS

Masz ochotę na barszcz czerwony, ale nigdy nie słyszałaś o zakwasie buraczanym? Dobrze trafiłaś! To właśnie on nada Twojej zupie charakterystycznego kwaśnego smaku, ciemnoczerwonego koloru i niesamowitego aromatu. I nie zastąpisz go żadnym kwaskiem cytrynowym, octem czy sokiem z cytryny. Ale to nie wszystko! Zakwas możesz także spożywać na surowo. W takiej postaci to praktycznie samo zdrowie – jeszcze więcej witamin, składników odżywczych i cennych bakterii. Zakwas buraczany to klarowny, ciemnofioletowy płyn, który powstaje w procesie kiszenia buraków. Wszystko za sprawą fermentacji, którą przeprowadzają bakterie kwasu mlekowego. Jeśli pieczesz chleb na zakwasie lub przygotowujesz domowy jogurt to z pewnością dobrze znasz tych małych pomocników. Rozkładają one zawarty w burakach cukier i przekształcają go do kwasu mlekowego. To właśnie on chroni warzywa przed zepsuciem, pozwala im zachować cenne wartości odżywcze i nadaje charakterystycznego dla kiszonek smaku.

WIELKOŚĆ

KORZYŚCI PŁYNĄCE ZE SPOŻYWANIA ZAKWASU BURACZANEGO

Buraki same w sobie są bardzo zdrowe, ale proces fermentacji daje im dodatkowego kopa. Powodów, dla których warto spożywać zakwas jest sporo. 

Poniżej lista tych najważniejszych:

• zawiera wszystkie cenne składniki zawarte w burakach:

  • witaminy – m.in. A, C, z grupy B

  • składniki mineralne – m.in. potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan, miedź, cynk

  • inne – m.in. betaina, antocyjany, fitosterole, błonnik

• zwiększa dostępność witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego (witamina B9)

• spowalnia utratę witaminy C z buraków – mimo długiego przechowywania jej poziom w kiszonkach jest nadal wysoki

• jest naturalnym probiotykiem – zawiera pożyteczne dla zdrowia bakterie kwasu mlekowego

• w wyniku fermentacji zmniejsza się zawartość cukru w warzywach przez co stają się one mniej kaloryczne i łatwiej przyswajane przez organizm

• wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn – kwas mlekowy i błonnik zawarty w buraku pobudzają pracę jelit

• ma silne właściwości zasadotwórcze (alkalizujące, odkwaszające)

SPOSOBY SPOŻYWANIA ZAKWASU

Zakwas to sekretny składnik domowego czerwonego barszczu. Wydobywa z buraków to co najlepsze: wytrawny smak, ciemnoczerwony kolor i niesamowity aromat. Możesz go również spożywać w inny sposób, w zależności od Twoich preferencji smakowych np.:

• na surowo: 

  • profilaktycznie: pół szklanki zakwasu, codziennie

  • przy chorobie: 0,5-1 szklanki zakwasu, rano i wieczorem lub według zaleceń

• lekko podgrzany z dodatkowymi przyprawami

• jako dodatek do koktajlu

• zamiast octu czy soku z cytryny do sosu sałatkowego

SKŁAD

Składniki: sok z buraka czerwonego, czosnek, sól, chrzan, imbir, przyprawy naturalne.

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 98 kJ/23 kcal, tłuszcz <0,5g, w tym kwasy nasycone <0,1g, węglowodany 4,7g, w tym cukry 2,4g, białko 0,9g, sól 1,8g.