Strona wykorzystuje pliki cookie w celach: poprawnego działania witryny (pliki niezbędne), statystycznych i analitycznych (pliki analityczne), personalizowania wyświetlanych reklam (pliki reklamowe), funkcjonalnych. Możesz określić warunki przechowywania cookies poprzez przycisk „Ustawienia” albo wyrazić zgodę na wykorzystywanie wszystkich plików cookies, klikając w przycisk „Akceptuję”.
Można dostosować wszystkie ustawienia ciasteczek przechodząc wypustki na lewym skrzydle.
Nazwa Cookie | Zaakceptować | |
---|---|---|
Ogólne rozporządzenie o ochronie danych - - PKBR PRO ALL in 1 Te moduły pomagają witrynie osiągnąć zgodność z GDPR dzięki dodaniu funkcji zgodnych z prawem. |
Brak produktów
Ostatnio oglądane
WĘD 0575
0 sz.
Kurier do 7 dni roboczych... (więcej)
przedpłata na konto... (więcej)
Ten produkt nie występuje już w magazynie
Przyprawa do pasztetu swojskiego to kompozycja wybranych najwyższej jakości ziół i przypraw. Wzbogaca walory aromatyczno-smakowe przyrządzanych potraw. Przyprawa do pasztetu ma idealnie zastosowanie jako dodatek do produkcji wyrobów mięsnych, a w szczególności do przyrządzenia pasztetu swojskiego.
opakowanie |
25 kg |
paleta : |
40 szt. |
waga pal. brutto: |
1024 kg |
Opakowanie 1 kg na ok. 100 kg farszu, lub 9-10g preparatu na 1 kg farszu.
PASZTET SWOJSKI
Składniki:
1 kg podgardla wieprzowego
0,5 kg boczku wieprzowego
0,5 kg wątróbki drobiowej (możecie użyć również wieprzowej, ale drobiowa jest delikatniejsza)
3 marchewki
1-2 pietruszki
kawałek selera
3 cebule
3 ząbki czosnku
2 jajka
1 łyżka przyprawy do pasztetu swojskiego (nie przekraczać dawki podanej na opakowaniu)
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Do garnka wrzucamy podgardle, boczek, jedną cebulę, marchewki, pietruszkę, seler, liść laurowy, ziele angielskie, zalewamy wodą (niewielką ilością, tak żeby przykryła mięso). Gotujemy pod przykryciem do miękkości ok 1,5 godziny. Następnie wyjmujemy wszystko z wody (mięso razem z warzywami i zostawiamy, żeby lekko przestygło). Pozostałe cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na odrobinie smalcu, dodajemy wątróbkę pokrojoną trochę drobniej i smażymy jeszcze kilka minut, następnie wyłączamy i również studzimy. Jak wszystko przestygło (wątróbka z cebulą, mięso i warzywa) mielimy przez maszynkę do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku (u mnie 2,4 mm), jeśli macie grubsze sitko być może trzeba będzie zmielić dwa razy. Dodajemy do masy jajka doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem oraz przyprawą do pasztetu swojskiego. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do słoików zostawiając od góry 2 cm miejsca, żeby dobrze się zamknęły. Słoiki wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą, zalewamy wodą do połowy wysokości słoików i pasteryzujemy na małym ogniu przez ok 1 godzinę.
Składniki: glukoza, warzywa (czosnek, cebula), przyprawy (pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, imbir), wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, inozynian disodowy), hydrolizowany gluten kukurydziany, aromat naturalny, naturalne ekstrakty przypraw i warzyw.
Na terenie zakładu wykorzystywane są: seler, laktoza, soja, zboża zawierające gluten.