PRZYPRAWA GYROS-KEBAB I 1 KG
OPIS
Przyprawa gyros-kebab wzmacnia smak i aromat przyrządzanych potraw. Jest to mieszanka ziół i przypraw, która wydobędzie charakterystyczny smak kuchni tureckiej i wzbogaci smak tego typu potraw i nada im orientalny charakter.
WIELKOŚĆ
|
opakowanie :
|
1 kg
|
|
op. zbiorcze :
|
10 szt.
|
|
paleta :
|
600 szt.
|
|
waga pal. brutto:
|
648 kg
|
PRZEPIS
DOMOWY KEBAB
Składniki:
600 g udek z kurczaka bez skóry i kości
300 g gęstego jogurtu np. greckiego
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka przyprawy gyros-kebab
sos czosnkowy
ćwiartka białej kapusty np. młodej
2 dojrzałe pomidory
1 zielony długi ogórek
1 czerwona cebula
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania marynaty. Jogurt wymieszaj z utartym czosnkiem, cynamonem, koncentratem pomidorowym oraz solą i przyprawą do gyrosa. Następnie zanurz mięso w marynacie, odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, ale idealnie smakują po około 12 godzinach. Najlepiej kurczaka zamarynować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce, ponieważ wtedy przyprawy przenikną w głąb mięsa Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 230 °C z funkcją grilla. Następnie udka nadziej na szpadki do szaszłyków. Po dwie na każdy kebab, będą się łatwiej obracać. Naczynie do pieczenia wyłóż folią aluminiową, ułóż na nim zamarynowane mięso. Dzięki temu unikniesz szorowania formy. Piecz przez 30 minut w górnej części piekarnika. W połowie czasu przewróć kebab na drugą stronę, dzięki temu równomiernie się upiecze.
Następnie pokrój warzywa. Kapustę drobno poszatkuj, pomidory i ogórki pokrój w półplastry. Upieczone kebaby cienko pokrój. Tortille opiecz na suchej patelni grillowej, jeśli taką posiadasz. Następnie na każdy placek nałóż porcję warzyw, mięsa oraz solidną porcję sosu czosnkowego. Następnie zwiń w rulon zawijając spód do środka, aby podczas jedzenia nic z niego nie wypadało. Dla pewności możesz kebaba zawinąć jeszcze w folię aluminiową lub pergamin.
SKŁAD
Składniki: sól, papryka słodka, cebula, czosnek (może zawierać dwutlenek siarki), wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy), przyprawy i zioła (kminek, pieprz czarny, rozmaryn, papryka chilli, cząber, tymianek, gorczyca biała), cukier.
Produkt może zawierać: gluten, mleko w tym laktozę, sezam, soję, seler.
Wartość odżywcza w 100g produktu: energia 817kJ/194 kcal, tłuszcz 3,6g, w tym kwasy nasycone 0,7g, węglowodany 35g, w tym cukry 15g, białko 9,8g, sól 39,9g.
