PRZYPRAWA GYROS-KEBAB II 25 KG
OPIS
Przyprawa gyros-kebab wzmacnia smak i aromat przyrządzanych potraw. Jest to mieszanka ziół i przypraw, która wydobędzie charakterystyczny smak kuchni tureckiej i wzbogaci smak tego typu potraw i nada im orientalny charakter.
WIELKOŚĆ
|
opakowanie
|
25 kg
|
|
paleta :
|
40 szt.
|
|
waga pal. brutto:
|
1024 kg
|
PRZEPIS
SAŁATKA GYROS
Składniki:
3 pojedyncze filety kurczaka
1 średnia czerwona cebula
1 duży por
1 średni słoik ogórków konserwowych (np. korniszonów)
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
1/2 kapusty pekińskiej lub 1/3 lodowej
4 łyżki ketchupu pikantnego
2 łyżki oleju roślinnego
2/3 szklanki majonezu
1/3 szklanki gęstej śmietany lub jogurtu greckiego (opcjonalnie
1 łyżka przyprawy gyros-kebab
Przygotowanie:
Filety opłukać, osuszyć, oczyścić z błonek i kostek. Pokroić na małe paseczki lub w kostkę. Wymieszać z przyprawą gyros-kebab i odłożyć na ok. 1/2 godziny lub dłużej jeśli mamy czas.W międzyczasie przygotować warzywa. Czerwoną cebulę obrać, przekroić na 4 części, następnie na plasterki, oprószyć solą. Odciąć korzonki pora, zielone liście oraz zewnętrzną 1 - 2 warstwy. Przekroić wzdłuż na 4 części i opłukać. Posiekać na desce, włożyć na sitko i przelać wrzątkiem z czajnika, odsączyć. Ogórki konserwowe pokroić w kosteczkę, kukurydzę odcedzić na sitku z zalewy, paprykę pokroić w kosteczkę, kapustę pekińską opłukać, osuszyć i drobno poszatkować. Na większej patelni podgrzać olej, włożyć kurczaka i obsmażać na złoty kolor z każdej strony (w sumie ok. 10 minut). W trakcie smażenia doprawić mięso solą oraz pieprzem. Przełożyć na dno salaterki o średnicy 20 cm. Polać ketchupem, przykryć plasterkami czerwonej cebuli, następnie układać kolejne warstwy składników: ogórki, kukurydzę, pora, paprykę, majonez wymieszany ze śmietaną lub jogurtem, a na koniec przykryć posiekaną kapustą pekińską.
SKŁAD
Składniki: sól, papryka słodka, cebula, czosnek (może zawierać dwutlenek siarki), wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy), przyprawy i zioła (kminek, pieprz czarny, rozmaryn, papryka chilli, cząber, tymianek, gorczyca biała), cukier.
Produkt może zawierać: gluten, mleko w tym laktozę, sezam, soję, seler.
Wartość odżywcza w 100g produktu: energia 817kJ/194 kcal, tłuszcz 3,6g, w tym kwasy nasycone 0,7g, węglowodany 35g, w tym cukry 15g, białko 9,8g, sól 39,9g.
