PRZYPRAWA DO PIZZY 25 KG
OPIS
Przyprawa do pizzy to mieszanka suszonych warzyw i przypraw, które wydobywają smak pizzy oraz wielu innych dań kuchni włoskiej. Przyprawa ta wspaniale komponuje się ze smakiem sosu pomidorowego, mozzarelli i warzyw. Dodatkowo idealnie uzupełnia różnego rodzaju lasagne, zapiekanki czy makarony.
WIELKOŚĆ
|
opakowanie
|
25 kg
|
|
paleta :
|
40 szt.
|
|
waga pal. brutto:
|
1024 kg
|
PRZEPIS
LASAGNE BOLOGNESE
Składniki:
1 opakowanie makaronu lasagne
30 dag startego żółtego sera
Olej do smażenia
Trochę startej gałki muszkatołowej
Nadzienie:
500g mięsa mielonego
2 duże cebule
30 dag pieczarek
2 ząbki czosnku
Mała puszka kukurydzy
Sos neapolitański (gotowy)
1 łyżka przyprawy do pizzy
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
Przygotowanie:
Nadzienie: Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy będzie zarumieniona, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Chwilę dusimy. Następnie pieczarki z cebulką ściągamy z patelni, dolewamy trochę oleju, a gdy się rozgrzeje dodajemy mięso. Smażymy cały czas mieszając. Gdy mięso nie będzie już surowe, dokładamy do niego pieczarki z cebulką, mieszamy. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 min. Następnie dodajemy sos neapolitański, wciskamy przez praskę czosnek, odsączoną kukurydzę i doprawiamy do smaku przyprawą do pizzy. Mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły i zdejmujemy z gazu.
Sos beszamelowy: Rozpuszczamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, dolewamy zimne mleko i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min aż do zgęstnienia, stale mieszając. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do 180-200 stopni. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Płaty lasagni zamaczamy w wodzie i układamy w naczyniu żaroodpornym (tak, aby płaty zachodziły na siebie). Na makaron kładziemy sos beszamelowy, farsz i ser, i ponownie układamy płaty makaronu, sos beszamelowy, farsz, ser, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę makaronu przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie tartym serem. Lasagne pieczemy ok. 40 minut, pod przykryciem. Po tym czasie ściągamy przykrywkę i pieczemy jeszcze 5-10 min, aby ser z wierzchu się przypiekł.
SKŁAD
Składniki: przyprawy i zioła (papryka słodka, bazylia, rozmaryn, oregano, pieprz, majeranek, cząber, chilli), chilli, czosnek, pomidor, cebula, sól, olej roślinny, barwnik, ekstrakt z papryki.
Na terenie zakładu wykorzystywane są: seler, soja, gorczyca, laktoza, gluten.
